Tteokbokki, atau topokki, merupakan salah satu hidangan populer Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Cita rasanya yang khas, perpaduan antara pedas dan manis menjadikannya camilan favorit yang digemari banyak orang, terutama para penggemar drama Korea. Tekstur kenyal dari adonan tepung beras yang berpadu dengan saus gochujang yang kaya rasa mampu menggugah selera secara instan.
Proses pembuatan Tteokbokki tidaklah sulit dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Adonan terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, garam, bawang putih parut, minyak wijen, dan air panas. Sedangkan untuk sausnya, terdiri dari cabe bubuk, oyster sauce, susu UHT, minyak, gochujang, air, cooking cream, sosis, odeng, garam, gula, daun bawang, dan biji wijen.
Langkah-langkah untuk membuat Tteokbokki sendiri di rumah cukup mudah. Campurkan semua bahan adonan, uleni hingga kalis, bentuk menjadi pipih, lalu potong sesuai ukuran. Rebus hingga matang, tiriskan. Sementara untuk sausnya, tumis bawang putih, tambahkan bahan saus lainnya dan masak hingga mendidih. Tambahkan cooking cream, adonan, sosis, dan odeng ke dalam saus, aduk hingga merata. Angkat, sajikan dalam wadah saji, taburi dengan daun bawang dan biji wijen.
Tteokbokki sangat cocok disajikan untuk memeriahkan perayaan tahun baru bersama keluarga atau orang terdekat. Rasanya lezat dan praktis untuk disiapkan, membuat momen pergantian tahun terasa lebih hangat dan berkesan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Tteokbokki rumahan ini di malam Tahun Baru 2026.
