Luk chup merupakan camilan tradisional khas Thailand yang tengah populer saat ini. Camilan ini memiliki bentuk unik dan tampilan menarik dengan berbagai warna cerah yang menarik perhatian. Biasanya disajikan sebagai hidangan penutup, luk chup terbuat dari pasta kacang hijau yang dilapisi agar-agar bening, memberikan rasa manis dengan tekstur lembut dan kenyal yang membuat ketagihan.
Proses pembuatan luk chup memerlukan ketelatenan agar setiap bentuknya rapi dan menyerupai aslinya. Meskipun begitu, bahan-bahan yang digunakan sederhana sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana cara membuat luk chup yang menarik dan lezat? Berikut ini resep dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan utama untuk membuat luk chup meliputi kacang hijau kupas, garam, santan, gula pasir, minyak goreng, pasta vanila, dan air. Selain itu, Anda juga memerlukan pewarna makanan sesuai selera dan agar plain.
Langkah pertama adalah merendam kacang hijau selama 4-5 jam, kemudian kukus sampai matang. Haluskan kacang hijau yang sudah matang bersama santan, gula, garam, pasta vanila, dan minyak goreng. Masak adonan hingga mengental, lalu bentuk sesuai kreasi yang diinginkan.
Selanjutnya, tusuk adonan yang sudah dibentuk dengan tusuk gigi dan beri warna menggunakan pewarna makanan. Siapkan juga lapisan agar dengan cara memasak agar-agar plain, gula, dan air hingga mendidih. Celupkan adonan yang telah diwarnai ke dalam larutan agar, ulangi proses ini beberapa kali hingga adonan terlihat mengilap.
Setelah berlapis-lapis, lepaskan adonan dari tusuk gigi satu per satu. Luk chup siap disajikan sebagai camilan manis yang cantik dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati luk chup ala Thailand di rumah.
